phone 097-301-74-22

Бизнес планы

Просмотров всего: 5052
Просмотров сегодня: 2
Опубликовано: 2013-07-21

Свой бизнес: продажа свежеотжатых соков

Вид бизнеса: Торговля
Направление бизнеса: Производство напитков безалкогольных
Начальные инвестиции от: 5000.00 USD
Срок окупаемости: 12 месяцев
Сезонность бизнеса: Всесезонный
Возможна работа ON-LINE: Нет
Возможна работа дома: Нет

Продажа свежеотжатых соков - новое и стремительно развивающееся направление бизнеса, имеющее огромные перспективы. Никакими экзотическими соками нашего покупателя уже не удивишь - магазины заполнены напитками самых разных сортов

Но в большинстве своём эти соки изготовлены из концентратов, полученных методом вакуумной сушки. Делается это для удешевления конечного продукта за счёт снижения транспортных расходов - согласитесь, что доставка контейнера концентрата стоит во много раз дешевле, чем перевозканатурального сока, в котором примерно 95% массы составляет вода. Кроме того, натуральный сок очень сложно сохранить в его первозданном виде хотя бы несколько часов без применения консервантов или термообработки, а это самым губительным образом сказывается на его потребительских качествах - разрушаются витамины и биологически активные вещества - энзимы. Именно по этой причине во всём мире лавинообразно растёт спрос на свежеотжатые соки, которые готовятся из спелых свежих фруктов на специальных аппаратах прямо на глазах у покупателя.

Существуют два основных типа организации этого бизнеса: создание небольших торговых точек (juicebar) в торговых центрах, местах отдыха, гостиницах, и т.д., либо установка автоматических машин во фруктовых отделах супермаркетов.

Остановимся подробней на первом варианте. Для небольшого частного бизнеса он наиболее подходит. Вы сможете предложить своим покупателям максимальный ассортимент "живых" соков в стаканчиках или бутылках (обычно используются две соковыжималки: одна для цитрусовых, вторая - универсальная, способная приготовить сок из фруктов и овощей). Однако при этом Вам придётся оплачивать труд продавца и торговую площадь (4,5 - 5 метров кв.).

Мы изучали поведение и мотивацию потребителя в процессе принятия решения о покупке свежего сока. Благодаря этому нам удалось сделать главный вывод - покупательская реакция очень сильно зависит от самого процесса приготовления сока! Например, покупатель неактивно реагирует на столик с бытовой либо неавтоматической соковыжималкой. Этому есть целый ряд объяснений: фрукты разрезаются вручную, дольки прижимаются к экстрактору руками. В целом процесс не производит благоприятного впечатления и, как следствие, покупатель менее расположен к покупке.

Организация бизнеса с использованием профессионального оборудования требует более высоких затрат на начальном этапе, (цены на автоматические
соковыжималки профессионального уровня ZUMEX, Nutrifaster и ZumoNut
начинаются примерно от 2200

долларов) но позволяет достичь максимального
экономического эффекта за счет эстетичности процесса и его скорости,
качества продукта и надёжности оборудования.

Чтобы оценить рентабельность бизнеса по продаже свежего апельсинового сока, проведем ряд несложных подсчетов. Выход сока составляет 40-45% от исходного веса фруктов. Например стоимость стандартной 15 кг . коробки апельсинов составит порядка 330 рублей (22 рубля за 1 кг .). Из нее получится не менее 6 литров сока. Соответственно, себестоимость 6 литров . 330 рублей, 1 литра - 55 рублей, 200 гр. стаканчика не более 11 рублей. (При переработке очень свежих апельсинов себестоимость 200 гр. стаканчика не превышает и 9 рублей!). Минимальная стоимость бутылочки свежеотжатого сока емкостью 0,5 литра в Москве составляет 120 рублей (т.е. 240 рублей за 1 литр ). В пересчете на 200 гр. стаканчики . 48 рублей. При стоимости 1 литра сока 240 рублей и себестоимости 55 рублей, наценка составит более 300%, т.е. при продаже 1 литра сока Вы заработаете 185 рублей, или около 7 USD.

Если расположить точку в хорошем месте, в день можно продавать от 20 до 40 литров сока (т.е. перерабатывать от 3 до 7 коробок апельсинов). При продаже 20 литров сока в день (т.е. при выручке всего 4800 рублей) Ваша ежемесячная прибыль составит порядка 4340 USD. Исключив стоимость доставки фруктов, аренду и заработную плату персонала, Вы получите чистые результаты расчетов.

Наиболее популярные материалы по теме Производство напитков безалкогольных
  • Как открыть производство безалкогольных напитков
  • Как открыть производство безалкогольных напитков

    К безалкогольным напиткам относятся напитки не содержащие алкоголя

  • Организация бизнеса очистки воды: делаем деньги на воде
  • Организация бизнеса очистки воды: делаем деньги на воде

    Очищенная вода очень важна для человека. Качество водопроводной воды далеко от санитарных норм, а значит спрос на дополнительно фильтрованную воду будет увеличиваться

  • Свой бизнес: производства кваса
  • Свой бизнес: производства кваса

    Квасом называют традиционный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, который приготовляется в результате незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла

  • Как организовать бизнес по производству прохладительных напитков
  • Как организовать бизнес по производству прохладительных напитков

    Сладкую газировку время от времени пьют более 75% потребителей. Но в последние годы многие потребители передпочитают более полезные напитки – минеральную воду и соки

  • Квасной бизнес: с чего начинать производство кваса
  • Квасной бизнес: с чего начинать производство кваса

    Квасной бизнес продолжает стремительно завоевывать рынок. Его рост ежегодно составляет 25%-30%

  • Свой бизнес на свежевыжатых соках
  • Свой бизнес на свежевыжатых соках

    Еще пять лет назад в Украине более 90% клиентов предпочитали пакетированный сок. Сегодня спрос на свежевыжатые соки увеличился в пять раз, и тенденция к росту сохраняется

  • Свой бизнес: продажа свежеотжатых соков
  • Свой бизнес: продажа свежеотжатых соков

    Продажа свежеотжатых соков - новое и стремительно развивающееся направление бизнеса, имеющее огромные перспективы. Никакими экзотическими соками нашего покупателя уже не удивишь - магазины заполнены напитками самых разных сортов

  • Рынок минеральной и питьевой воды
  • Рынок минеральной и питьевой воды

    Питьевая вода абсолютно необходима для нормальной жизнедеятельности человека по-этому спрос на нее стабилен и высок особенно в жаркие летние дни

Еще из раздела Бизнес планы и сметы Еще на тему Производство напитков безалкогольных