phone 097-301-74-22

Новости

На хлеб нет денег
Просмотров всего: 10410
Просмотров сегодня: 2
Опубликовано: 2012-01-26

На хлеб нет денег

Производство и потребление хлеба в Украине продолжает снижаться

Декабрьский показатель производства ХБИ в стране был на 7% ниже, чем в декабре 2010 г.,- 142,2 тыс. т. За календарный год снижение производства хлеба составило 2,1% - 1694,2 тыс. т против 1730,2 тыс. т в 2010 г.

Однако более детальный анализ показывает существенную разницу между первой и второй половиной года. Так, начиная с июля 2011 г., производство и потребление хлеба начало снижаться в два раза более быстрыми темпами. С начала сезона 2011/2012 (июль 2011 г.) производство отстает на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого сезона.

Согласно данным официальной статистики, за июль-декабрь 2011 г. хлебозаводы произвели 863,9 тыс. т ХБИ, в то время как во второй половине 2010 г. этот показатель составлял 899,8 тыс. т. При этом еще в октябре 2011 г. темпы отставания были ниже - на уровне около 3% к показателю октября 2010 г.

Сокращение производства хлеба повлекло за собой спад в объемах производства мукомолов. Производство муки (пшеничной и пшенично-ржаной) в декабре 2011 г. было на 2,8% ниже показателя за аналогичный месяц 2010 г.

А всего за вторую половину года производители потеряли 3,9% от объема производства за аналогичный период 2010 г.- 1105 тыс. т против 1150 тыс. т.

В чем причина

Официальная версия негативной динамики производства на рынке хлеба - банальное изменение вкусов украинцев. Эта теория тем удобна, что никак не доказуема. По данным первого заместителя директора Департамента экономического развития и аграрного рынка Министерства аграрной политики и продовольствия Украины Сергея Петренко, в прошлом году в потребительской корзине украинца произошло существенное перераспределение - в ней сократилось количество хлеба в пользу мясных изделий. Так, потребительская корзина состояла на 11% из хлеба и хлебобулочных изделий и на 30,2% - из мяса и мясных продуктов.

Правда, как известно, в периоды экономических кризисов потребление хлеба традиционно возрастает, поскольку им заменяют более дорогие, ставшие недоступными продукты. Вторая половина 2011 г. по своим характеристикам как

раз должна была поддержать производство хлеба, поскольку, как отмечают экономисты, она была отмечена негативными тенденциями в экономике.

Еще одна версия отказа украинцев от хлеба - небывалый урожай овощей и их дешевизна, что позволило в значительной степени компенсировать ими потребление ХБИ. Как отмечала руководитель "АПК-Информ: овощи и фрукты" Татьяна Гетьман, на столе потребителя с хлебом конкурируют картофель и овощи "борщового" набора.

И, наконец, наиболее резонансная версия - сокращение доходов населения. Она вряд ли полностью объясняет потерю популярности хлеба, поскольку ХБИ на сегодня остаются наиболее доступным продуктом. Тем не менее, как отмечают эксперты, "люди стали экономней и в мелочах", и это могло повлечь более рациональный подход к покупке даже самых доступных товаров.

Спасение в экспорте

Сокращение производства хлеба вынудило производителей муки искать запасные варианты сбыта их продукции, в том числе за пределами Украины. Так, экспорт пшеничной муки идет куда "живее", чем в прошлом году. По данным аналитиков агентства Grain Ukraine, 2011/12, из Украины отгружено 60 тыс. т муки, что вдвое больше, чем в аналогичный период 2010/11. В основном украинскую муку покупают Молдова - туда было направлено более трети всего мучного экспорта, Индонезия (32%) и Тунис (12%).

Однако даже активизировавшиеся поставки муки на внешние рынки не в силах предотвратить надвигающийся кризис затоваривания на зерновом рынке. Украина в текущем году обеспечена огромными запасами зерна. Напомним, что урожай зерна в 2011 г. был рекордным в истории Украины и общее предложение зерновых на рынке превышает 55 млн. т. При текущем положении дел, когда спрос со стороны внутренних переработчиков снижается, а темпы экспорта замедляются, эксперты прогнозируют значительные убытки отрасли из-за избытка предложения.

"Мы будем иметь огромные переходящие остатки зерна, которое будет не продано. Они перейдут границу в 10 млн. т, а, по расчетам, нам не нужно иметь более 6 млн. т",- сказал президент Украинской аграрной конфедерации, председатель Совета предпринимателей при Кабинете министров Леонид Козаченко. С учетом дополнительных затрат на хранение зерна и недополученной прибыли от реализации продукции общие убытки аграрного сектора эксперт оценил в 2-3 млрд. грн.

По материалам: eizvestia.com
Наиболее популярные материалы по теме Рынок продовольствия
  • Владельцу «Нибулона» предложили продать четверть компании государству
  • Владельцу «Нибулона» предложили продать четверть компании государству

    Государство предлагает крупнейшему украинскому зернотрейдеру стать партнерами для работы на рынке зерна.

  • Органическое земледелие - рынок продавца
  • Органическое земледелие - рынок продавца

    Предприятие органического земледелия обречено на успех даже при незначительных объемах производства

  • Битва за урожай между Украиной и США
  • Битва за урожай между Украиной и США

    Заместитель главы Администрации Президента Украины Ирина Акимова 2 марта заявила, что для сохранения зерна на внутреннем рынке действие квот после 30 марта продлевать не стоит и ограничение экспорта можно заменить введением высоких экспортных пошлин.

  • Магазин экотоваров - это бизнес без конкурентов
  • Магазин экотоваров - это бизнес без конкурентов

    Экотовары – это товары, которые производятся из нетоксичных, безопасных для здоровья человека и окружающей среды и перерабатываемых, то есть пригодных для повторного использования, материалов

  • Как открыть бизнес по производству леденцов
  • Как открыть бизнес по производству леденцов

    Леденцы - это конфеты, изготавливаемые из плавленного сахара. Их история насчитывает более ста лет, но потенциал этих сладостей еще не иссяк

  • Свой бизнес по упаковке сыпучих продуктов
  • Свой бизнес по упаковке сыпучих продуктов

    Еще несколько лет назад упаковкой занимались сами фермеры производители продуктов питания, но в последнее время все больше компаний выбирают упаковку как самостоятельный вид бизнеса

  • Бизнес мечты: производство мороженого
  • Бизнес мечты: производство мороженого

    Среднестатистический американец за год съедает мороженого в 5 раз больше, чем среднестатистический россиянин. Это свидетельствует о перспективах рынка замороженных сладостей

  • Заработок на производстве фруктовых и овощных соков
  • Заработок на производстве фруктовых и овощных соков

    Натуральные соки изготавливаются из фруктов и овощей при помощи механического воздействия и консервирования физическими способами

  • Мука может существенно подорожать
  • Мука может существенно подорожать

    Вследствие подорожания зерна и административного сдерживания цен государством, мука в розничной торговле может в скором времени существенно прибавить в цене.

  • Свой бизнес по производству пельменей
  • Свой бизнес по производству пельменей

    Производство пельменей - один из самых рентабельных видов бизнеса

  • ЗАКОН УКРАЇНИ Про органічне виробництво. Проект N 7003 від 19.07.2010
  • ЗАКОН УКРАЇНИ Про органічне виробництво. Проект N 7003 від 19.07.2010

    Цей Закон визначає правові, економічні та соціальні основи ведення органічного сільськогосподарського виробництва, вимоги щодо вирощування, виробництва, переробки, сертифікації, маркування, перевезення, зберігання та реалізації органічної продукції і спрямований на покращення основних показників стану здоров'я населення, збереження природного навколишнього середовища, раціонального використання грунтів, забезпечення раціонального використання та відтворення природних ресурсів

  • Инновации в бизнесе: Автомат по выпечке хлеба
  • Инновации в бизнесе: Автомат по выпечке хлеба

    Пока у нас торговые автоматы только набирают популярность, в развитых странах автоматы уже не просто отпускают продукцию, но и даже готовят ее.

Еще из раздела Статьи о бизнесе Еще на тему Рынок продовольствия